私たちのシフォンケーキは、ふわっと軽くてしっとり、ちょいモチ食感を意識しています。
そして毎日食べても飽きのこない“やさしい甘さ”を大切にしています。
一口食べれば、、心がやさしく満たされる、
そんな日常に寄り添う存在でありたいと願いながら、日々ケーキを焼いています。
お店をはじめたきっかけは、前身となるカフェで好評いただいていたシフォンケーキに特化して、
「自分の大切な人に安心して食べてもらえるお菓子を作りたい」
という思いからでした。
忙しい日々の中でも、家族や友人と分け合って笑顔になれる、そんなケーキを届けたい――。
その思いが形となり、お店が生まれました。
素材選びには特にこだわっています。
卵や小麦粉、生クリームや砂糖といった基本的な材料は、シンプルだからこそごまかしがききません。
だからこそ、選べるものに関しては地元広島のものを使うなど、安心できる素材を使うことにこだわり続けています。
余計なものはできるだけ加えず、自然な風味をそのまま生かすことで、体にも心にもやさしい味わいを表現しました。
中でもこだわりの純生クリームは、私たちのお店に欠かせない存在です。
全身となるカフェの時代から変わらず使い続けており、そのミルキーで軽やかな口どけは本当にたくさんのお客様に愛されています。
「このクリームが食べたくて❤」と言ってくださる方も少なくなく、私たち自身にとっても、とても大切な存在です。
シフォンケーキ作りは、見た目以上に繊細で手間のかかるお菓子です。
卵の状態、生地を混ぜる加減や焼き上げの温度ひとつで仕上がりが大きく変わります。
だからこそ、ひとつひとつの工程を丁寧に重ねて、心を込めて焼き上げています。
そうすることで初めて、口にした瞬間に「また食べたい」と思っていただける味になるのだと信じて。
価格や流行に左右されることなく、「安心して食べられる本当においしいものを届ける」。
その姿勢をこれからも守り続けていきます。
そして、私たちのシフォンケーキが、皆さまにとっての“ご褒美のひととき”となり、日々の中に小さな幸せを添えられる存在でありたい――心からそう願っています。